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紅薯發芽了還能吃嗎 吃紅薯要剝皮嗎

紅薯發芽後並不會像土豆壹樣產生對人體有害的成分,只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有壹點大家要註意,紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。

如果紅薯表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用,那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬發苦,對人體肝臟有劇毒。

剝皮,因為口感不太好。