怎樣燉牛肉才好吃？
家常做法壹：
食材：牛肋板肉五斤；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜面醬壹兩；蒜壹頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味***壹兩。
流程：
1，牛肉切成大方塊，用大火煮，把血沫撈去。
2，放入開水鍋裏煮透撈出。重換壹鍋水，加入豆瓣醬等配料。
3，待浮沫飄起後撇去，加入各種調料和藥料（要用布包住以便下次使用）。
4，用大火慢慢燉爛即成。
5，成品：
擴展資料：
營養價值
牛肉是美味健康肉食，提供蛋白質、礦物質和維他命B群，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉是每天所需鐵質的最佳來源。精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。
牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，是能量的濃縮來源。在牛肉內找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪，對健康有好處，研究表明，壹些單不飽和脂肪能助於降低膽固醇。
精牛肉與其他食物相比較，所含的膽固醇低。以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路裏要低，包括花生和大部分幹奶 。
牛肉富含肌氨酸，牛肉中肌氨酸含量比其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒裏，肌氨酸是肌肉的燃料之源，可以補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
參考資料：