人們經常吃的白菜是什麽？

十字花科蕓薹屬二年生草本植物，也可稱為白菜、甘藍、蓮白、大頭菜、西蘭花、甘藍、白菜、甘藍、蓮、皺甘藍。莖肉質，短而粗壯，不分枝。葉多，厚，分層成球狀，乳白色或淡綠色。花瓣淺黃色，寬而長，倒卵形或近圓形。

白菜起源於地中海，16世紀中葉由南北兩路傳入中國。現在中國各地都有栽培。喜溫和寒冷的氣候，不耐熱、不耐幹旱、不耐水害，要求土壤類型疏松肥沃，適宜生長在排水良好、土壤肥沃的園林中。卷心菜的繁殖方法是種子繁殖。

甘藍的選擇方法

1，看手感。優質紫甘藍摘下來後感覺很重，說明紫甘藍水分充足，結構緊密，口感會更好，而劣質紫甘藍摘下來感覺比較輕，吃起來會感覺汁不夠，口感差。如果買的時候感覺軟軟的，沒有重量，說明這個白菜存放了很久。

2.看外表。優質紫甘藍看起來光亮有光澤，劣質紫甘藍看起來暗淡無光。黑洞是蟲咬的痕跡，不要買。白菜的葉子是紫色和白色的，嫩葉以紫色為主。

3.聽聽聲音。買的時候也可以拍拍白菜。聲音越大越結實，內部也不會空心。

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