魚子醬。這是什麽魚？
魚子醬的營養作用眾所周知，那麽魚子醬是什麽魚呢？我們能自己做魚子醬嗎？接下來，我們來看看什麽是魚魚子醬。
魚子醬是用魚體上的魚卵制成的醬料，是“西方三大美食”之壹。幾乎各種魚卵都可以做成魚子醬，但最正宗的還是鱘魚卵。最好的魚子醬是由裏海鱘魚的黑卵制成的。
12歲中期可以用雞蛋做魚子醬，最低7歲。基於這個原因，導致了它昂貴的現狀。
有很多東西叫魚子醬，嚴格來說根本不是魚子醬。那東西也可能是加工過的魚卵，也可能味道鮮美，但可能來自圓鰭魚、三文魚、白魚、鱈魚，或者其他魚類家族的壹個懷孕成員。在美國，只要把生產的魚的名字印在瓶子和罐子上，加工過的魚卵就可以作為魚子醬出售。在法國，因為肚皮事件在這裏受到重視，魚子醬的定義就像香檳壹樣精確嚴格:只有鱘魚的卵才有資格做魚子醬。