不要傻傻分不清北送貝！！！
苗文大明熱愛科普(簽約作者)
好吧，我承認，我寫這篇文章是因為我想吃...誰叫這東西這麽好吃呢？
北極貝是壹種大型食用貝類，生活在日本北部、朝鮮半島東海岸和庫頁島海岸。它的拉丁名是Pseudocardium sachalinense，中文俗名是Sakhalinense。
也就是說，他和北極關系不大。
之所以叫北極貝，其實是因為它的日文漢字名字叫“北極貝”。
很大壹部分原因是商人為了利益而炒作。
北極貝↓
除了分不清名字，很多人還會把“紅舌”北極貝當成生的，其實不然。原始的北極貝實際上是紫灰色的。
如下圖↓
我們看到的北極貝之所以壹般都是紅色的，是因為捕撈後貝肉會經過預煮，貝肉中的蝦青素受熱會變成紅色，形成象征性的紅舌頭，然後這些預熱過的貝肉會被冷凍起來，運送到世界各地。因為國內沒有貝類，我們吃的貝類大部分都是這種冰鮮制品，所以平時看到的貝類基本都是紅舌頭。
如下圖↓
壹開始我們說北極貝其實是屬於日本周邊庫頁島的壹種馬可蛤。但由於名氣大，產量差，遠遠不能滿足吃貨們的胃口。所以在日本，每年都會從加拿大和秘魯進口大量屬於蛤蜊屬的大西洋蛤蜊來食用。在我們中國市場，自然有這樣的大西洋蛤蜊，也就是我們常說的“加拿大北極貝”。
沒熟之前是這樣的↓
所以簡單總結壹下，北二貝多生活在日本，朝鮮沿海地區，產量較少。
最常見的北極貝通常分布在白令海、北太平洋和北大西洋的冰冷水域。在這些水域附近的國家中，加拿大捕獲的北極貝數量最多，質量最好，因此加拿大成為世界著名的北極貝產地。
但當然，北極貝最迷人的地方是它鮮美的味道，這意味著它想吃。