家常菜蝦尾怎麽做
蝦尾是喜歡吃的菜，夜市裏經常能看到。那麽，怎樣才能在家吃到好吃的蝦尾呢？接下來介紹壹下家常蝦尾的做法。
1，鮮蝦尾，清水洗兩遍，黃蝦洗，清水洗兩勺鹽，泡半小時左右。
2.取出泡好的蝦尾，倒入料酒浸泡十分鐘，主要是去除腥味。
3.可以邊泡蝦尾邊準備所需材料。蒜苗，蒜(多)椒根據個人口味放，冰糖，蔥花，姜絲。
4.熱鍋放涼油(油比平時炒菜多)，放入豆瓣醬，小火煸炒紅油，再放入花椒、八角、香葉、幹辣椒、蔥、姜、蒜翻炒兩分鐘。
5.加入適量的蠔油、醬油、糖(盡可能多)和鹽(豆瓣醬是鹹的，所以鹽壹定要控制好)調味，攪拌均勻。
6.倒入壹罐啤酒，然後倒入適量的熱水(剛好蓋住蝦尾)，蓋上鍋蓋小火燉10分鐘左右(看個人情況，如果喜歡多點湯可以多留壹點，湯面很好吃)。
7、放入適量雞精，翻炒均勻，盛出，美味的家常菜蝦尾就完成了。
以上就是關於如何做家常菜蝦尾的內容。