雞蛋湯怎麽做？

雞蛋湯是壹種很常見的食物，方法很簡單。準備兩個雞蛋，兩個成人的，有營養。孕婦壹般壹天生三胎，壹天生壹胎。放油、鹽、味精(我用的是雞精，但壹般不用放雞精，因為兩個雞蛋所含的谷氨酸足夠人體所需。味精和雞精放多了容易谷氨酸中毒，但我只放了壹點點，主要是心理作用)和水壹起放入湯鍋加熱至沸騰。滅火，這壹步最關鍵；將打好的雞蛋放入鍋中靜置10秒。等鍋裏的雞蛋稍微凝固後，慢慢晃動鍋底(轉圈，圓心不動，很難解釋)。簡而言之，目的就是把靜置10秒後還沒有完全凝固的雞蛋盡量凝固，這樣後期加熱的時候就不會粘鍋，而且水不能太少。水太少采用的不粘鍋秘法會失效，水太少不足以凝固足夠的雞蛋；如果水喝多了，最好不要把雞蛋都倒進鍋裏。最好是沿著鍋邊慢慢倒，邊倒邊移動碗，避免粘鍋。現在打開火，繼續加熱，直到它沸騰。雞蛋熟了，雞蛋湯就好了。如果覺得單調，打雞蛋的時候可以在碗裏加壹點紫菜，和雞蛋壹起打。煮出來的紫菜湯變得有嚼勁，紫菜和雞蛋的營養可以互補。還可以做番茄雞蛋湯，黃瓜雞蛋湯，都很好吃。希望對妳有幫助！