如何辨別市場上那些所謂的土雞，到底是不是真的土雞？
如果這群雞的個頭，大小，形狀，羽毛顏色，整體外表形象看起來都差不多統壹的，那這絕對不是土雞。就算是土雞，也是詞料餵出來的土雞。壹是農村土雞是家家戶戶養的，壹般不是圈養，是散養的雞，主要是自己找食吃的雞，不餵飼料，補充壹些雜糧或剩飯剩菜什麽的。而市場上賣的土雞壹般都是圈養的，在壹定範圍內活出窩了，再由老母雞領養壹個月，就可以跟母雞脫離關系，自己獨立活動，主人每天堅持餵兩遍食物，主要食物就是稻谷和玉米，這些雞就可以到外邊去溜達尋找食物，它們跑出離屯子三只有經過如此這般歷練，土雞才不會患肥胖、三高、脂肪肝這類富貴病，全身上下裏裏外外積累的都是優質蛋白、氨基酸。
吃味，假土雞因為吃飼料，所以長得快，殺來吃時，就不費材火，不費時間，調料放齊全了都不及散養雞湯鮮美！散養土雞因長得慢，要燉很長時間，而且不放調料燉來都特香！土雞常年散養活動能力很強，這種土雞的肉筋道好吃，而養殖的淡季是常年關在籠子裏不活動，所以這種土雞的肉質遠遠比不上農戶家養出來的土雞質量好。
過去養雞吃的是谷子，（南方以谷為主）每天早上主人起來，家養的雞就像是要集中開會壹樣，大家團團圍著主人周圍，咯咯咯地叫個不停，主人也習慣了，到了這個時候，就去拿谷子農村家庭自己養的土雞，就是為了養大自己家人吃，是真正意義上土雞。從不餵飼料，不考慮養豬成本，雞的活動範圍大，雞的食物也是多種多樣。粗糧、青菜葉、人吃剩下的飯菜渣等，市售土雞活動範圍有限，飼養密度高，所以天然食物較少，為了獲得最大的經濟效益，需要輔以精制飼料進行餵養。