麻辣香鍋是川菜嗎？
麻辣香鍋是川菜。
麻辣香鍋，起源於中國重慶，是川渝當地的麻辣菜，屬於川菜。
麻辣香鍋的特點是麻、辣、鮮、香、油、混搭，口味多樣化，多種食材可隨意搭配。
菜肴的起源
麻辣香鍋最早的傳說起源於唐朝。相傳初唐時，重慶縉雲山有四個挑夫，奉政府之命，送壹批法器到縉雲寺。
這批器物很重，四個挑夫壹早就出發，傍晚爬上半山腰。搬運工又累又餓，但政府規定的最後期限是當天晚上，他們不敢耽擱半個小時。四個搬運工壹個個商量後，決定減輕負擔，把他們所有亂七八糟的東西都埋在壹棵樹下。搬運工只留下壹些肉幹、腐竹等幹糧，繼續向山頂進發。
當他們終於站在縉雲寺門前時，突然電閃雷鳴，大雨傾盆。門房立刻敲響了寺門，但不知道是聲音太大還是夜深了。廟裏的和尚根本沒聽見。很快，瓢潑大雨就下來了，四個挑夫擠在廟門的屋檐下，又冷又餓。壹個搬運工拿出自己的小鐵鍋，大家把自己的食物放在鍋裏壹起煮。為了驅走寒冷，他們加入了大量的辣椒和花椒，這就是所謂的“香鍋”。
不壹會兒，鍋裏的香氣飄了出來，四個饑腸轆轆的搬運工正準備飽餐壹頓。沒想到這時候他們身後的廟門“啊”的壹聲打開了。
原來廟裏的和尚都睡著了，打雷也叫不醒他們。沒想到，這香味驚醒了夢中的和尚，他們循著氣味打開了門。和尚問挑夫吃的是什麽，挑夫回答說是麻辣鍋。老和尚咽了壹口唾沫，道:“不但辣，而且很香。”
於是，搬運工把器皿送下山後，就把這種“麻辣香鍋”傳遍了周圍的村莊，壹時間八鄉都是陣陣清香？。