幹燒鯽魚怎麽吃

幹燒鯽魚步驟1

新鮮鯽魚洗凈後，在表面劃幾刀，抹少許料酒、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。

第二步

燒熱不粘鍋，加入少許油(剛好是妳平時做菜的量)，把魚放進去，煎到兩面上色，撈出備用。

第三步

用鍋內剩余的油將蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、花椒炒香。

第四步

加入炸好的魚，煮好醋和白酒，立即蓋上鍋蓋燉1分鐘。

第五步

然後加入適量的醬油、糖、鹽和半杯水，煮沸後關火，燉。

第六步

幹烤鯽魚大全

小火燉至湯汁基本幹透。

幹燒鯽魚成品圖

烹飪訣竅

煮鯽魚的時候要放點醋，味道更好。

做魚的時候，我喜歡加白酒，有壹種特別的味道。

醋和白酒煮好後蓋上蓋子燉壹會兒，可以充分去除腥味，增加鮮度。

營養功效

鯽魚味道鮮美，營養豐富。具有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中降氣的藥用價值。鯽魚含有動物蛋白和不飽和脂肪酸。經常食用鯽魚不僅可以強身健體，還可以減少肥胖，有助於降血壓、降血脂，延年益壽。

菜肴特色

鯽魚幹燒而成，菜肴色澤棕紅，光亮油潤無汁，醇香可口。