火鍋怎麽樣吃菜最科學？ 先下肉還是先下菜？ 買回家的材料應該要按怎麽樣的順序往鍋裏面放呢？
先吃瓜果類素菜，然後是葷菜，最後才吃葉子菜。先放可以增鮮的食材，比如豆芽、香菇、香菜等，再放葷菜，而素菜放在最後。
吃火鍋時先吃點土豆等素菜，然後再吃壹點米飯，這樣攝入的膳食纖維多點後，也就能增加飽腹感，能少吃點肉，少吸收脂肪和膽固醇等。先涮素菜能巧妙避開火鍋裏過多的嘌呤，對人體更健康。
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就餐方式
喝湯要趁早，火鍋湯雖新鮮美味，但是火鍋湯煮的越久其含有的煙硝酸鹽含量就越高，對人體的危害也越大，所以，想來上壹碗火鍋湯要趁早喝；
食材要煮熟，很多人喜歡將肉片、蔬菜稍微涮壹下就開吃，這樣很容易將食材中殘留的寄生蟲卵帶入體內，影響健康；
食量要適中，最好吃前喝壹杯果汁，此舉既能促進腸胃蠕動，又能產生飽腹感，減少食量；
食材稍涼再入口，剛從火鍋中撈出的食材溫度較高，立即送入口會燙傷口腔和食道，所以不要吃太燙的食物。
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