粘米粉發酵的雞蛋漢堡怎麽做？

糯米粉發酵制作雞蛋漢堡的過程

材料:面粉250克，鹽20克，無鋁泡打粉20克，花椒粉20克，水500克，五花肉120克，白胡椒粉20克，醬油20克，植物油20克，蔥花20克，雞蛋200克，黑木耳20克。

方法/步驟

第壹步；調面糊:在面粉中加入鹽和胡椒粉，加水調成濃稠的面糊，靜置15分鐘。使用時再次攪拌均勻。

第二步；肉餡:加入調料、菜油碎、蔥花、木耳等。到五花肉餡，攪拌均勻備用。

第三步；模具加熱，每個圓坑刷植物油(多壹點)，然後打入雞蛋。

第四步；用小刀或其他工具戳蛋黃，快速煮熟。然後翻面把雞蛋整個煎了。之後，用刀和鍋鏟鏟出壹個雞蛋放在壹邊，將壹湯匙面糊倒入這個空的圓坑中，然後將雞蛋放回面糊中並按壓，使雞蛋和面糊緊密結合。

第五步；將準備好的肉餡分成七等份，平鋪在面包+雞蛋上。

第六步；將凝固的面包+雞蛋+肉餡舀出來，將壹勺面糊倒入圓坑中，然後將面包、雞蛋和肉餡的組合倒入面糊中，按壓使面糊從四面溢出，包住漢堡的壹面。這時，整個雞蛋漢堡就組裝好了。

第七步；接下來給餅上油，翻面，再上油，再翻面。就像翻煎餅壹樣。

第八步:直到兩面金黃，整個漢堡結實有彈性，也就是熟了。

註意:面糊不要太稀。雞蛋壹開始要炒，後來不要炒熟。