山藥湯怎麽做？做山藥排骨湯最好的方法就是營養。
1.材料:豬骨壹塊，山藥適量，姜壹塊，白蔥白壹塊，料酒10g。
2、壹根大豬骨，用砍刀切，買骨頭的時候也可以請屠夫幫忙切。切成小塊後，放入盆中，加水，加少許小蘇打，用手攪拌，浸泡十分鐘左右。
3、將山藥的皮切開，山藥含有植物堿，過敏的朋友最好戴上手套，防止接觸山藥發癢，將山藥皮切幹凈，用清水浸泡，切成滾刀塊放入盆中，用清水浸泡，防止山藥氧化變黑。
4、準備壹些小食材，壹小片姜，切成姜片，壹根白蔥，切成蔥段。
5.所有食材準備好後，將排骨焯水，鍋裏加水，骨頭加涼水，這樣更容易分出骨頭裏的血。加點鹽能讓骨頭有個底味。
6.倒入10g料酒，利用料酒的揮發特性，帶走加熱時骨頭的腥味。水燒開後，撈出沿鍋邊的浮沫，焯水5分鐘左右，撈出用清水再洗壹遍。
7.先將鍋燒熱，倒入植物油，油熱後倒入蔥段，姜片煸炒出香味，加水。
8.清水量不要超過骨頭。水燒開後，倒入骨頭，大火煮至湯汁沸騰，然後撇去浮沫，轉小火煮20分鐘。
9.20分鐘後撈出骨頭，將骨頭倒入湯鍋中，然後倒入湯，將山藥從水中撈出連同骨頭壹起倒入，小火燉20分鐘。
10又過了20分鐘，打開鍋蓋，加入3克鹽，倒入少許香油，撒上幾顆蔥花。