菜花焯水需要多長時間

三十秒。

花菜焯水可以去除花菜的苦澀味，也能使花菜變得柔軟，烹飪美食更容易入味。花菜焯水的時間不宜過久，以免食材變得過於軟爛，從而影響口感。花菜焯水後，要放在冷水中過涼，這樣可以增加花菜清脆的口感。炒制花菜的火候不宜過大，以免糊鍋，影響食材的美觀。

選購花菜技巧

1、顏色：壹般新鮮的菜花白裏透黃，如果存在黑斑或者非常白的花菜不要買。

2、看花球：新鮮菜花的花球緊實，顏色鮮艷。接著看葉子，葉子鮮艷且新鮮的可以選擇。

3、看形狀：新鮮花菜外形完整，沒有損傷。

4、看個頭；個頭大比較端正的花菜是最佳的選擇。