制作年糕的步驟
1，和面，粘米粉、糯米粉和水按照1: 2: 1形成面團疙瘩。
2.蒸:蒸籠或蒸籠啟動後，鋪壹塊用水打濕的蒸籠布，將疙瘩均勻地鋪在蒸籠布上，蓋上蒸籠蒸。
3.揉面。蒸好後，把面團放在案板上，蓋上保鮮膜。可以用手揉，用手擠，也可以用搟面杖打面團，揉均勻。
4.冷藏。面團充分揉好後，揉成自己喜歡大小的條狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹夜。
5.切片，冷藏變硬後，從冰箱裏拿出來，撕掉保鮮膜，切成薄片，年糕就做好了。
2.蒸:蒸籠或蒸籠啟動後，鋪壹塊用水打濕的蒸籠布，將疙瘩均勻地鋪在蒸籠布上，蓋上蒸籠蒸。
3.揉面。蒸好後，把面團放在案板上，蓋上保鮮膜。可以用手揉，用手擠，也可以用搟面杖打面團，揉均勻。
4.冷藏。面團充分揉好後，揉成自己喜歡大小的條狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹夜。
5.切片，冷藏變硬後，從冰箱裏拿出來，撕掉保鮮膜，切成薄片，年糕就做好了。