洋蔥孜然羊肉怎麽做
1.材料:羊肉片200g，孜然粒5g，孜然粉5g，醬油15ml，糖5g，鹽5g，洋蔥1，蛋清1，料酒15ml，蔥2根。
2、生產流程
(1)羊肉切成薄片，清水沖洗五分鐘去血水，然後加入蛋清和料酒，抓勻腌制20分鐘；
(2)蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長的段備用；
(3)將炒鍋加熱至用手放在上面時能感覺到明顯的熱氣，然後放入適量的油，放入羊肉片快速滑開，翻炒至肉片變色後取出；
(4)鍋內剩油重新加熱，放入蔥爆炒至四成熱，再放入之前炒好的羊肉片，倒入醬油、孜然粒、鹽、白糖，炒香，最後撒上孜然粉、香蔥即可出鍋。