麻辣鹵蛋燉土豆的做法
香辣鹵蛋燉土豆
材料:鵪鶉蛋35個左右，土豆2個，幹辣椒6個，豆瓣醬2大勺，姜、蔥、蒜，蠔油1大勺，醬油2大勺，生抽1大勺，糖1大勺，白芷少許(不用不用放)，八角半個，桂皮小塊，胡椒粉少許，小塊。
練習:
1.將鵪鶉蛋放入鍋中蒸10分鐘。如果是水煮，大概需要5分鐘。煮熟後，用冷水浸泡壹會兒，去皮。去皮的鵪鶉蛋很容易品嘗。
2.土豆切成滾刀塊，蔥切成段，蒜拍壹下就好，姜切成絲。
3.鍋中倒入適量油，用2勺豆瓣醬中小火煸炒大蒜，再放入幹調料、幹辣椒、桂皮、八角、花椒、茴香、蔥。
4.然後將土豆塊翻炒，加入2湯匙生抽，65，438+0湯匙蠔油，65，438+0湯匙生抽，65，438+0湯匙糖，鵪鶉蛋。
5.將蓋過食材的清水倒入鍋中，不用放鹽，中火燉至湯汁濃稠收汁。
小貼士:
不要大火翻炒，否則容易糊鍋，加土豆轉大火。