冬瓜海帶蝦皮湯
有必要做嗎？
先將冬瓜切成丁，海帶提前放入蒸鍋蒸半小時，使海帶軟嫩。切成小塊。蝦仁洗凈晾幹。
鍋裏放油，油熱後放入蝦皮稍微炒壹下，讓蝦皮裏的蛋白質充分析出，最後壹滴湯比最後壹滴香多了。而且湯色是乳白色滴。
然後鍋裏放水，放入冬瓜和海帶，冬瓜熟了再放入少許鹽調味，最後放入香菜和香油。
先將冬瓜切成丁，海帶提前放入蒸鍋蒸半小時，使海帶軟嫩。切成小塊。蝦仁洗凈晾幹。
鍋裏放油，油熱後放入蝦皮稍微炒壹下，讓蝦皮裏的蛋白質充分析出，最後壹滴湯比最後壹滴香多了。而且湯色是乳白色滴。
然後鍋裏放水，放入冬瓜和海帶，冬瓜熟了再放入少許鹽調味，最後放入香菜和香油。