如何做出好喝的羊肉湯
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈
2、紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片
3、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊
4、用中火煮去血水，撈起沖凈待用
5、在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞
6、然後加精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒
7、註入清水，放入蒸鍋蒸兩小時即可。
栗子羊肉湯：
1、羊肉洗凈，切成小丁
2、加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制
3、栗子肉煮至四成熟，切成小丁
4、鍋內放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒
5、加入羊肉丁、栗子丁，燒開後改中火燉至羊肉熟爛
6、以鹽、胡椒粉調味，用濕澱粉勾芡即成
番茄羊肉湯：
1、羊肉洗凈，整塊放入鍋內
2、加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用
3、馬鈴薯去皮，番茄去籽
4、與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊
5、番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒
6、再加羊肉湯，即成番茄醬汁
7、取羊肉湯燒開，將羊肉和全部蔬菜壹起投入湯汁中
8、並加鹽，番茄醬汁，待湯煮熟
9、放入胡椒粉，撒上香菜末即成
清湯羊肉煲：1、羊肉先用水焯幹凈浮沫，然後用煲把水燒開
2、再放入去皮洗幹凈的竹蔗馬蹄
3、另起鍋放油、姜、蒜頭爆香，再倒入羊肉爆炒
4、濺酒後倒入煲內煮至九成熟後
5、再放入蘿蔔煮至熟後，放鹽調好味
6、再放入凍豆腐、菜心略滾壹下便可開餐了
羊肉甲魚湯：
1、將甲魚放沸水鍋內燙
2、剁去頭、爪，刮去外皮，揭去甲，除去內臟，洗凈
3、羊肉洗凈
4、將甲魚肉和羊肉切成方塊，壹起放入鍋內
5、加草果、生姜、水適量，置武火上燒至肉熟
6、加入精鹽、胡椒、味精調味即成
羊肉的肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到進補和防寒的雙重效果。
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪,同時還含有維生素B1、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等。營養十分全面、豐富。羊的脂肪熔點為47℃,而人的體溫為37℃。所以吃了羊肉後脂肪也不會被身體吸收,不會發胖。