自制美味豬肉松
自制美味豬肉松
準備材料：
裏脊肉500g、芝麻200g、蔥適量、姜、白糖、醬油、蠔油
制作步驟：
①芝麻清洗幹凈，放在鍋裏炒熟。也可以直接買熟芝麻。
②裏脊肉切成大塊，放入姜片、蔥，少許料酒壹起冷水下鍋煮開，撇去浮沫後再煮半小時。
③煮好的肉裝入保鮮袋，用搟面杖將肉塊敲散，並用手撕成細條。
④加入醬油蠔油和白糖調味，攪拌均勻。如果絕對肉條很長的在用料理機打幾圈，不要打的太碎了。
⑤放在鍋裏小火炒制，可以壹邊炒壹邊倒入少許食用油翻炒均勻，讓肉松更香。
⑥翻炒到肉幹比較幹變蓬松的時候就可以倒入芝麻拌均勻就可以了。