南瓜子怎麽炒好吃？

炒南瓜子從小就愛吃，簡單洗洗曬曬炒壹炒，比買的好剝比買的香

摘要：吃南瓜時南瓜子別再丟了，細心媽媽這樣做，孩子愛吃，老香了！炒南瓜子從小就愛吃，簡單洗洗曬曬炒壹炒，比買的好剝比買的香

南瓜豐收的季節，相信愛吃南瓜的妳，壹定在家裏某個陰涼處備了好幾個南瓜。南瓜營養豐富，清甜可口，不用糖也很美味。可炒菜，還能當主食，是很多想要讓自己身上肉肉少壹些的愛美人士的選擇，也是寶寶輔食常用的食材。那麽，在吃南瓜的日子裏，壹定會有很多成熟的南瓜子，妳們是留著還是都丟棄了呢？Rare家很少丟掉，除非很細小不飽滿的南瓜子會丟掉，壹個秋冬下來可以攢下不少的南瓜子呢，不信妳也試試。想不想知道為什麽？

這還要從Rare小時候說起，70後的我們，小時候的生活並不富裕，要說童年裏吃零食的時候真的很少，就算是瓜子，花生什麽的也只能在過年過節的時候才能吃過癮。年年秋收時，花生，瓜子，收回來洗幹凈曬幹了，也是存著壹直到有客人來訪或過年時才炒。過年串親友，孩子們最願意來我家，因為別人家只有花生和黑色的葵花瓜子，而我家總還會有白色的南瓜子，個大還又香又好剝皮。這都是細心的奶奶和媽媽的功勞，在平時吃南瓜的時候都把南瓜子挑選大的洗幹凈，曬幹了存起來。

南瓜子，吃起來幹凈，不像瓜子，吃多了會讓手變黑；也沒有花生油膩，吃上壹把就飽膩得讓人別的東西都吃不下。所以從小，我就愛吃南瓜子勝過葵花子和花生。南瓜子，過去只有農村多見些，這些年來也被大家熟悉和追捧，已經是家喻戶曉的小零食。超市的貨架上更是琳瑯滿目，各種品牌各種規格各種口味的都有。那麽，妳有自己炒過麽？Rare是經常自己炒，平時把南瓜子留著曬幹，吃的時候，放鍋裏撥弄幾下，孩子的零食就有了。原味的比買的大，比買的香，比買的好吃也更放心。接著就跟Rare壹起給孩子準備吧！

★自制南瓜子★

食材準備南瓜1-2個

#註意#：南瓜要選擇秋天自然成熟的，面軟的品種，這樣的南瓜，肉金黃香甜面軟，瓤少，瓜子飽滿也大顆，癟的少，好處理。

制作步驟

第壹步、把南瓜打開，瓜子並帶著瓤取出，別丟，放在瀝籃裏。南瓜該拿去怎麽做就怎麽做吧！

看吧，瓜自然成熟的南瓜，瓜瓤都萎縮，比較少，看著都是瓜子，幾乎粒粒飽滿。

第二步、放入水中，先把癟的挑出去，再把瓜瓤洗去，只留下瓜子。

#註意#：這南瓜瓤雖然少，但是瓜子表面有壹層保護黏膜，很滑，放入水中，手壹捏，瓜子就跟絲絲瓜瓤分開了。把瓜子放入水中，全部浮起，很容易就把不飽滿的挑出來了，那兩顆發白的就是癟的。

第三步、把洗好挑好的南瓜子直接瀝幹水分，放太陽底下曬幹。

#註意#：之前洗南瓜子的時候說到很滑溜的黏膜，洗不好洗，沒關系，把瓜瓤洗幹凈就好了。曬幹了壹掇就都下來了。

第四步、鍋燒熱，把曬好的南瓜子倒入，轉小火，反復翻炒。

第五步、直到南瓜子表面略泛金黃就可以出鍋。孩子愛吃的小零食就做好了，比買的香比買的好剝。可當茶點，也可以當零嘴，壹點也不浪費。

★小結★

是不是很簡單？只要稍微留點心，洗洗曬曬炒壹炒，孩子的零食就有了。這裏Rare再叨叨幾句：

1、這道小零食要好吃，選南瓜的品種很重要，壹定要是自然成熟的，南瓜子飽滿的幾率才大。

2、南瓜子把瓜瓤洗幹凈就好。曬幹了才好炒。

3、炒之前把把曬幹的略透明的黏膜掇幹凈不要。小火烘炒，又香又不易糊。