如何炒年糕

材料

上海年糕400g，豬肉150g，大白菜4顆，蔥2根，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，玉米粉，胡椒粉，油。

工作方法

1.將年糕切成小塊，浸泡在水中，防止粘連。

2.豬肉切絲，加入鹽、醬油、料酒、生粉和胡椒粉拌勻。

3.把卷心菜切成小塊。將洋蔥切成段。

4.燒熱油，爆香蒜頭，炒肉絲至七成熟。

5.鍋裏倒點油炒姜絲，再放白菜梗，然後拿起年糕放進鍋裏，因為年糕容易粘鍋，這時候壹定不能偷懶，壹定要不停的攪拌。妳也應該在路上時不時地滑點水。年糕開始有點軟的時候，把白菜葉放進鍋裏，然後把炒好的肉絲放進鍋裏。待年糕變軟，加鹽和少許醬油，拌勻後即可食用。