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扇貝如何去沙

1.首先,買了扇貝後,壹定要在水裏泡壹會兒,不要馬上洗。浸泡的目的是浸泡扇貝殼和扇貝肉。

2.如果想保留扇貝,帶殼烹飪,用牙刷刷扇貝的殼,防止汙染扇貝肉。

3.然後用刀剖開扇貝,扣除除有色肉外的扇貝其他內臟和淤泥。

4.用清水反復沖洗,直到手指摸不到肉裏的沙子。

5、扇貝清洗幹凈,如下圖,沙子很幹凈。