為什麽炒米粉的熱量比炒飯高那麽多？
炒米粉的熱量比炒飯高是因為米粉中的水分比米飯高，在壹定時間內米粉的受熱程度比米飯高。水的熱蒸發對物體進行第二次均勻加熱。所以熱度會更高。
炒米粉是中國廣東省廣州市的傳統小吃，屬於粵菜。最早流行於廣州沙河，後來流傳到廣東各地。
炒河粉常見於廣東、海南、廣西、福建、江西等地。原料是米面，豬肉，雞蛋，各種蔬菜。
炒米線的時候要多用壹點油，油鍋要足夠熱才能放米線，以免粘鍋；
炒的時候大火翻炒，時間太長會戳河粉；
如果米粉多，用鍋鏟很難分散，最好用筷子幫忙，左手拿筷子，右手拿鍋鏟，把米粉分散後再炒，以免粘在壹起；
炒米粉最好用醬油或鮮味汁調味，不要加鹽。如果配菜多，可以分開炒。配菜可以用鹽炒，然後拌米粉。
碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解大腦葡萄糖供應不足引起的疲勞、煩躁、頭暈、失眠、盜汗、註意力不集中、健忘、極度口渴、抑郁、紊亂甚至幻覺。
河粉又名沙河粉，形狀扁而寬。它是廣東、海南、廣西、福建和湖南壹種受歡迎的傳統食品。米粉是將大米洗凈，磨成粉，加水調成糊狀，放入籠中蒸熟，冷卻後切成條。不同於“粿條”。
米線的原料是大米，洗凈磨成粉，加水調成糊狀，籠蒸成片狀，冷卻後切成條狀。手工制作的粉色和白色河流。最近，壹些店主加入各種蔬菜汁或果汁，制成五顏六色的河粉。
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