綠豆芽好吃的辦法 有什麽？
綠豆芽炒韭菜
材料
主料：綠豆芽200克，韭菜100克，
調料：豌豆澱粉5克，料酒10克，鹽4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克
做法
1.將綠豆芽洗凈，瀝去水；
2.韭菜洗凈，切成3厘米長的段；
3.鍋內加油燒熱，放入姜（切）絲熗鍋；
4.放入綠豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；
5.再放入韭菜段，撒入鹽、味精炒勻；
6.烹入醋，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
涼拌綠豆芽
材料
綠豆芽250克、紅蘿蔔半節、小米椒2個、獨蒜2個、蔥花、生抽、白糖、芝麻油、醋、鹽、味精
做法
1、綠豆芽洗凈，紅蘿蔔切絲，二樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裏。
2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈。
3、把蒜粒、小米椒、蔥花、鹽、味精、醋少許、白糖、生抽少許、芝麻油、放在菜上。
4、熱鍋放油調和油8成熱時，倒入盆中和菜壹起和均勻即可。
炒綠豆芽
材料
主料：綠豆芽250克，
調料：大蔥3克，姜3克，植物油10克，鹽1克，醬油1克
做法
1.把綠豆芽揀去雜質，洗凈；
2.把鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱時；
3.將綠豆芽下鍋，加鹽、醬油，翻炒去生即成。
蒜拌綠豆芽
材料
主料：綠豆芽300克，
調料：鹽2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克
做法
1.綠豆芽的根須摘去，清洗幹凈；
2.放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水漂涼，撈出，瀝幹水後裝盤；
3.蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中；
4.再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油，拌勻即可食用。
綠豆芽炒肉絲
材料
綠豆芽。瘦肉。蔥。食用油。料酒。白砂糖。鹽。雞精。醬油。
做法
1。將綠豆芽摘去根，洗凈，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。
2。鍋內放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。
3。另起鍋，鍋內放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。