粘大米是糯米嗎

粘大米不是糯米。

粘米是壹種食用米類，米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯後齒頰留香，主要用來制作米飯。而糯米粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種，米粒壹般呈橢圓形。所以粘大米不是糯米。

中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。而粘米依靠當地特有的土壤、水質、氣候和人文等因素，運用獨特的選育、加工工藝進行生產，米質觀感晶瑩光亮，富有光澤和油質感。