做單餅怎麽做軟又好吃
驟
1.把面粉放入和面的容器中。
2.先加入開水把三分之二的面粉和好。剩下的三分之壹用涼水和好。這樣做出來的餅不會幹硬的。
3.將其揉成面團，醒上10-20分鐘。
4.再次揉面，面團變得光滑了吧！
5.將面團分成10等分，撒上些幹面粉，防止粘。
6.用搟面杖搟盡量薄些，多沾些幹面粉，避免粘在壹起。
7.很快10張餅就搟好了。這也是用燙面的原因啊，容易搟開。
8.開火，把鍋坐上，用小火。
9.壹面稍挺括些時，反過來
10.翻餅
11.再加入第二張，兩張壹起烙，這也是餅不幹的原因之壹。烙的過程中蓋上鍋蓋，防止水分的過分蒸發。
12.出鍋後，壹張張摞起來放入包袱裏蓋好，吃的時候會溫溫的，軟軟的。
13.開吃吧