餛飩皮怎麽做好吃，自制餛飩皮的家常做法

用料

面粉

食用純堿

雞蛋

水

生粉

自己做餛飩皮、雲吞皮的做法

面粉中加入壹小撮堿面，壹個雞蛋，和勻。（面粉和堿面的大概比例：500g：2g。我用了壹小碗面粉，大概手指捏了1小撮堿面。）

加入適量的涼水，和成硬面團，加蓋醒30分鐘左右。（加水要慢，壹點壹點的加。面軟的話，搟皮的時候容易起褶子，厚薄不壹。）

面團揉勻。用生粉做撲面，像搟面條壹樣的把面團搟成薄薄的面皮。（1、如果面團比較大，搟面杖比較小，可把面團分成小份，分次搟開。

2、生粉做撲面是關鍵，這樣面皮很快就能搟薄了，而且不會粘連。壹邊搟，壹邊撒上適量的生粉。）

像折扇子壹樣把面皮折起，切成壹樣的寬度。

把寬條打開，切成同樣大的方型。餛飩皮就做好了。包上妳喜歡的餡料吧。