我應該先煮熏肉嗎？
需要先用水煮。
煎前將臘肉煮熟，可以更大程度的去除臘肉中的亞硝酸鹽，同時可以縮短煎的時間，所以建議將臘肉煮熟後再煎。
煮前將臘肉沖洗幹凈，然後放入鍋中，加入沒過臘肉表面的水，大火煮開後轉小火煮20分鐘左右，直到臘肉開始變軟，瀝幹後切片或切絲，然後放入鍋中翻炒。
煎前將臘肉煮熟，可以更大程度的去除臘肉中的亞硝酸鹽，同時可以縮短煎的時間，所以建議將臘肉煮熟後再煎。
煮前將臘肉沖洗幹凈，然後放入鍋中，加入沒過臘肉表面的水，大火煮開後轉小火煮20分鐘左右，直到臘肉開始變軟，瀝幹後切片或切絲，然後放入鍋中翻炒。