方便米飯對身體危害嗎？

是的。

自熱米飯對身體的危害：缺乏維生素和添加劑較多，建議多吃些新鮮水果蔬菜，保證膳食均衡；自熱米飯為防腐，可能添加防腐劑（致癌物）；食品長期儲存，自身會產生壹些細菌，同時會產生亞硝酸鹽（致癌物）；

餐盒不衛生，尤其加熱時，或多或少會產生有害物質；營養不全面。如果可以選擇，建議食用現做出來的飯菜，雖然自熱米飯十分方便，但建議最好不要長期吃。

起因與發展

大米是世界上最重要的糧食作物之壹，同時也是亞洲國家的主食，世界上有壹半以上的人口以大米為主食，在我國更是有三分之二以上人口的以米飯主食，在人們生活中占有重要地位。隨著生活水平的提高和工作節奏的加快，方便食品需求量日益增大，作為主食的米飯方便化成為發展趨勢。

然而生產的方便米飯，普遍存在復水性差，口感和復水速度都與傳統米飯差異較大。影響方便米飯品質的因素很多，儲藏過程中發生的老化現象是影響方便米飯品質的壹個重要因素。

方便米飯在儲藏過程中，大米澱粉的特性會發生不同程度的變化，這些變化包括：澱粉分子產生自組織現象，形成結晶、粘性下降、分子的柔性減弱、凝膠硬度上升等，這些現象都是澱粉的老化特性。這些變化的產生將會方便米飯的品質產生重要影響。

以上內容參考：人民網-方便米飯比外賣更有營養更衛生？事實未必如此

以上內容參考：人民網-自熱米飯自熱火鍋真的安全嗎？

以上內容參考：百度百科-方便米飯