手撕餅的配方是什麽，怎麽做？
材料:面粉300g，180g水，蔥花，十三香，花椒粉，鹽，雞蛋，玉米油。
用手撕蛋糕的過程
1.將溫水(40-50度)分幾次倒入面粉中，形成棉絮狀(比包在餃子裏的面團更軟，使餅更軟)，醒發20分鐘，揉面團，醒發10分鐘，揉面團，分成橘黃色顆粒。準備玉米油、鹽、花椒粉、十三香粉，蔥切成蔥花。
2.臺面抹油，將劑卷成長方形大薄片，抹上適量的油和鹽，撒上適量的十三香粉、花椒粉和蔥花。
3.將面片從壹邊搟開，搟成長條狀。
4.然後從條帶的壹端卷起。
5.再搟薄。