想去擺攤做臭豆腐，不知道怎麽制作

麻辣臭豆腐

材料

"臭豆腐 400g","豬絞肉 80g","紅蔥頭 2瓣","蒜頭 3瓣","蔥 1根","花椒 5g","醬油膏 2大匙","辣豆瓣醬 2大匙","米酒 1大匙","糖 1小匙"

做法

準備材料。臭豆腐洗凈以叉子在表面插些孔，蒜和紅蔥頭切碎蔥切段

鍋熱不用放油先炒絞肉，炒到肉變白先盛起備用

原鍋不用洗放1大匙油，先以●小火●炒花椒，炒到有花椒的香味了，把花椒撈出2/3丟棄留1/3在鍋中

再放蒜和紅蔥頭也是炒出香味來

再放炒好的絞肉，加入調味料

放入臭豆腐，加2杯量米杯水和蔥段，大火煮滾後轉中小火煮約半小時，中途如果水不夠加1杯量米杯熱水

半小時後轉中火開始收汁，將湯汁煮到少少的就可以了

完成