酸辣粉教程
酸辣粉的課程如下:準備材料:紅薯粉、辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、醬油、鹽、糖。步驟:
1，鍋中燒開水，放入紅薯粉條，煮5分鐘左右；
2.取壹大碗，加入辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、醬油、鹽、糖備用；
3.將煮好的粉絲連同鍋裏的水壹起倒入調味好的碗中；
4.撒上香脆的黃豆、炒好的米芽絲和香菜碎拌勻即可食用。
酸辣粉起源於川西，是川、渝、黔三省的傳統小吃，屬於川、渝、黔小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸、油而不膩。酸辣粉的主粉是由紅薯、紅營、豌豆按比例制成，然後由農民用傳統手工制作而成。