街邊2塊錢壹個的白吉饃，面點師教妳在家做，配方拿走不謝
兒子喜歡吃面包，但家裏老人感覺面包根本不足以充饑，還是喜歡中式面點，於是就想給家人做白吉饃，切開後加上肉就成了肉夾饃，也可以夾菜夾雞腿雞翅等等，反正是裏面想夾啥吃夾啥吃，方便又美味。
很多沒有經營過肉夾饃店的朋友，肯定認為臘汁肉夾饃最重要的是鹵肉的配方，只要有了好配方自己開壹家小店肯定沒有問題，其實剛開始不是這樣的，好的鹵肉配方固然重要，但是剛接觸這壹行業的朋友最難的是做饃，因為調味型的食物剛開始是看不出區別的，按照師傅教的配方和流程鹵肉就行，只有經過長時間在這個行業上的接觸，才會慢慢了解裏面的竅門，並逐步改進出適合當地的口味。饃是客人最先見到的，標不標準、好不好看壹眼就能發現，所以最開始難倒大家的壹定是怎麽先做出壹個標準的白吉饃。今天就為大家分享壹道白吉饃的家常做法，這還是壹個面點師朋友親自教的，看壹次就能自己做了。
街邊2塊錢壹個的白吉饃，面點師教妳在家做，配方拿走不謝！面粉裏放入酵母、糖和少許食用堿面，攪拌均勻，倒入溫水和成光滑面團後，密封好放置在溫暖處醒發40分鐘到壹小時，將醒發好的面團排氣後分成大小均勻的小團，取壹面團搟成橢圓形，從壹端卷起，卷好後豎起來，用手掌按壓下去，然後搟成不厚不薄的圓形，將面團依次搟好後，覆蓋保鮮膜醒發10分鐘，醒發好的餅坯放入電餅鐺中，烙制兩面金黃即可，烙好的餅可以夾肉或涼拌菜都很好吃喲！
白吉饃表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，再夾上壹點臘汁肉，那吃起來真是壹個帶勁。陜西肉夾饃現在已經在聯合國教科文組織申遺成功，是中國 美食 中少有的傳統小吃代表，陜西肉夾饃味道壹般有兩種，壹種是拉直肉夾饃。壹種是老潼關肉夾饃，後者近幾年非常流行，以酥脆掉渣，多層為特點，比傳統臘汁肉夾饃口感更佳，比較受年輕人的喜愛。大家想吃就趕緊行動起來吧！