手工面到底有多好吃？每次我加雞蛋進去。
1.準備200克面粉，用普通面粉即可。面粉高低無所謂，壹點鹽(200克面粉加壹茶匙鹽就行)，兩個雞蛋(當然如果妳喜歡更滑壹點的，用雞蛋代替水也可以。)
2.將雞蛋敲入面粉中，加入少許鹽和適量的水，先攪拌成顆粒，再揉成面團，反復揉成稍硬的，這樣滾的時候就不會斷了，面條也更結實。
3.找個暖和點的地方，把拌好的硬面團用濕布蓋上，或者隨便找個小盆倒扣，醒發20分鐘。
4.將面團醒發，放在面板上，將面粉晾幹，先用搟面杖搟開，略薄時在搟面杖上搟開，慢慢搟成薄薄的大面團。
5.在搟好的面團上撒上幹面粉防止粘連，卷起來，或者折起來，從壹端切成粗細均勻的細面(如果喜歡吃粗面，就切粗壹點，唉唉，我明顯是在拼，其實這個尺度簡單到誰也看不懂BC是誰...)
6.在切好的細面上撒上幹面粉，搖壹搖~ ~
7.兩個西紅柿，表面切淺，用筷子夾入開水中，略煮，撈出，用手將西紅柿皮捏死，切成大塊。
8.先把雞蛋打散，燒熱鍋，倒入油，燒熱鍋，倒入打散的雞蛋，快速翻炒，翻炒後取出。
9.炒雞蛋的鍋裏還會有壹點油。直接倒入番茄塊，中火翻炒至番茄呈紅色湯汁。
10.加入炒雞蛋，繼續和西紅柿壹起翻炒。
11.向煎雞蛋和西紅柿中加水，煮沸。
12.加面，加鹽，加鹽，壹是提味，二是防止面壹起念。大火煮開，中火煮至面條熟透。