沙拉醬是用什麽做的？

沙拉醬由植物油、蛋黃、釀造醋、調味料和香料制成。

植物油在歐洲多為橄欖油，在亞洲壹般使用大豆色拉油。油和蛋黃充分攪拌後，發生乳化，就成了美味的沙拉醬。沙拉醬壹般不含防腐劑，算是壹種“綠色食品”。

沙拉醬也可以在家裏做。方法是取500g色拉油和1蛋黃，將蛋黃放入幹燥的容器中，用打蛋器攪打至起泡，然後不斷加入色拉油繼續攪打，直到油和蛋黃完全融合成粘稠狀，再加入適量的鹽和糖。

制作的秘訣是油壹定要慢慢加，不然很容易失敗。近年來，沙拉菜因其制作方便、味道好而受到人們的青睞。

沙拉醬的種類

1，原味沙拉醬:這款沙拉醬是鹹沙拉醬，鮮嫩鹹滑，口感恰到好處，蛋黃味濃郁醇厚。

2、蛋黃沙拉醬:這種沙拉醬熱量很高，也是沙拉醬中熱量最高的。它的味道比較重，適合搭配三明治、漢堡等食物食用。

3、甜沙拉醬:這種沙拉醬是用白糖做的，口感清新細膩，常用來做蔬菜水果沙拉。

4.千島沙拉醬:這種沙拉醬是沙拉醬和番茄醬的產物。在制作過程中加入了其他配料，因此與普通沙拉醬相比，它的味道更重。適合搭配蔬菜沙拉和肉類。