烹飪炸牛排，如何烹飪炸牛排，炸牛排的詳細步驟，西餐食譜
五分鐘後煎嫩牛排。
佐料
澳洲牛眼牛排，西蘭花，苦菊，小番茄，輔料是海鹽和黃油。
工作方法
1.請將牛排放入冰箱自然除冰，晾幹備用。可以撒壹點鹽提前腌制，也可以吃的時候撒鹽。
2.牛排鍋燙得微微冒白煙，黃油都化了。我刮掉了牛肉上的油。如果沒有，可以用普通食用油。加入牛排，不要慢炒。
3.小火煎至肉汁從牛排表面滲出，改小火翻面繼續煎。具體煎的時間取決於牛排的厚度。我大概是單面煎了2分多鐘。
4.如果牛排比較厚，可以夾起來煎壹面，可以更好的鎖住肉汁，防止流失。
牛肉煎好後，可以放入烤箱低溫加熱。避免涼了影響口感。
6.將西蘭花在熱水中焯30秒，取出並控制幹燥。焯水時，還可以加入少許鹽和2滴橄欖油，這樣不僅會有壹些底味，還能讓西蘭花更綠。蔬菜配齊後，就可以把牛放進盤子裏吃了。