水煮大閘蟹的做法和步驟竅門

水煮螃蟹主料：大閘蟹（300g）調料: 醬油（適量）醋（適量）姜（適量）步驟：

1.買來螃蟹後，壹定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的汙物。

2.然後，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得幹幹凈凈後，放鍋中煮。

3.待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。註意事項：煮蟹的時候，壹定不能掀開蓋子，若中途掀開蓋子的話，蟹腿會掉落。螃蟹性寒，要配以姜吃。