潮汕鴨脯粥怎麽做好吃

潮汕鴨脯粥做法壹，

材料

鴨脯肉200克，粳米150克，山藥150克，蔥段、姜片、料酒、精鹽、味精各少許，麻油少量，清水適量。

做法

1、將鴨脯肉洗凈，放入沸水鍋內汆壹下撈出。再漂去水，切成粒，放入碗內，加入少量清水、料酒、蔥段、姜片，上籠蒸約壹個小時取出。粳米淘洗幹凈。山藥洗凈，煮熟剝皮，切成丁塊。

2、鍋內放入清水、粳米，旺火煮沸後，倒入蒸鴨肉的原湯，再改用文火熬煮至粥成，然後加入鴨肉、山藥，用精鹽、味精調味，淋上麻油即可。

做法二，潮汕鴨脯粥的用料

鴨脯 4分之壹肉末適量生菜適量蔥花 1根香菜 2根姜 1片鹽適量

潮汕鴨脯粥的做法步驟

步驟 1

米加水.煮滾

步驟 2

粥滾後5-10分鐘下肉末.（肉末下前可以拿鹽腌制壹下）.下肉末的同時要攪拌.攪拌好下姜.然後煮滾.

步驟 3

肉末煮滾5分鐘後下鴨脯（鴨脯下前最好用水沖洗壹下）煮到粥差不多好！

步驟 4

粥差不多好就下生菜（生菜切小節）煮滾後就可以下香菜和蔥花！試試味道.覺得淡就下鹽.每個地方的鴨脯鹹淡不壹.