饅頭的發酵劑怎麽做？
準備材料:高筋面粉100g，水80g，鹽1g，即速溶酵母1g。
生產步驟:
1，所有材料放入保鮮盒；
2.筷子攪拌均勻，不用幹粉；蓋上蓋子，在溫暖的地方發酵2次，充滿氣泡，冷藏壹夜；
3.放入冰箱冷藏時，小孔不宜密封；
4.發酵至面團有彈性，拉起來不易斷；
5.將面團放在電子秤上，用手摸幹粉，將面團提起，用剪刀剪成合適的克數，放入新面粉中，切成小塊，與新面粉混合待用。
生產步驟:
1，所有材料放入保鮮盒；
2.筷子攪拌均勻，不用幹粉；蓋上蓋子，在溫暖的地方發酵2次，充滿氣泡，冷藏壹夜；
3.放入冰箱冷藏時，小孔不宜密封；
4.發酵至面團有彈性，拉起來不易斷；
5.將面團放在電子秤上，用手摸幹粉，將面團提起，用剪刀剪成合適的克數，放入新面粉中，切成小塊，與新面粉混合待用。