小時候吃的用竹簽穿的油炸豆腐幹叫什麽？
材料
A.芙蓉豆腐2塊b .玉米粉30克，雞蛋2個，柴火碎20克，鰹魚醬1湯匙，味噌1茶匙，高湯1湯匙，蘿蔔泥1湯匙。
工作方法
1.將兩片芙蓉豆腐切成四個小方塊備用。
2.雞蛋打碎成蛋液備用；把調料拌成醬備用。
3.將1制作的芙蓉花豆腐塊均勻的塗上材料B的玉米粉，再塗上2制作的蛋液，再塗上柴魚絲。
4.燒熱壹鍋，加入適量油，待油溫加熱至150℃左右時，將方法3的豆腐塊放入鍋中，用大火煎約1分鐘至表皮酥脆，取出瀝幹的油，食用時倒入方法2的醬汁。