什麽是狗寶鹹菜？
狗寶鹹菜是以狗寶為主料的家常菜。
成分:狗寶(桔梗)
配料:鹽、味精、辣椒面、白芝麻(熟)等。
練習筆記
1，控制水分的時候不要太幹。
2.確保容器裏沒有水，但是桔梗表面是濕的。
3.買桔梗的時候壹定要選又大又白的，味道好！
狗寶泡菜的來源
狗寶泡菜起源於韓國，由壹種野生中草藥桔梗的根制成。日據時期東北沒有牛蒡，所以日本人稱之為“狗寶”(即日語中gobou的發音)，而不是牛蒡。
“狗寶鹹菜”由此得名，韓國人稱“狗寶鹹菜”為“道拉吉”。因為牛蒡根有臭味，韓國人用桔梗代替牛蒡根來腌制鹹菜。