去除苦瓜的苦味的好方法？以及怎麽做菜？
這個做苦瓜的方法：
哈哈，希望也適合妳。
先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麽苦
有壹個非常簡便，但是又非常有效果的方法！
那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！
我是壹次偶然在電視上看到的，當天馬上試了壹次，非常管用哦。
現在推薦給妳，管用不管用，試試就知道了：）
方法壹:
混炒：把苦瓜和辣椒在壹起炒，可減輕苦味。
方法二:
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬壹會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
方法三:
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
方法四:
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗壹會兒後換水再洗，如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
1,冰鎮去苦法。就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡壹段時間再拿出來,這樣苦味就能減少壹些。
2,高溫去苦法。這跟剛才的方法相反,是將苦瓜切片用開水燙過壹遍再用。
3,鹽搓去苦法。這好像是沖繩地方比較流行的方法,就是將整條苦瓜洗幹凈以後,拿鹽搓上壹遍,要用的時候再洗掉。以上的幾種方法都不能徹底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。
4,沙糖去苦法。就是在做苦瓜菜時，往苦瓜裏面放些沙糖，這樣做出來的苦瓜，會有點甜，而不會苦了。
希望對妳有幫助。