如何做大蒜咖喱翅
蒜蓉咖喱雞翅的做法:
大蒜咖喱翅
食材:10雞翅。
輔料:土豆1，紅辣椒1/4，柿子椒1/4。
調料:色拉油10g，鹽3g，醬油5g，姜3g，料酒10g，澱粉1g，蒜2g，咖喱粉。
1湯匙，小蔥少許，蛋清1。
生產流程:
1，將翅膀洗至中間剁成兩段(整只也可以)，放入碗中。
2.在碗中放入適量的鹽和料酒，拌勻。雞翅腌制5分鐘，然後將蛋清和幹澱粉混合成糊狀倒入雞翅中拌勻備用。
3.腌制雞翅時，將土豆去皮，切成雞翅那麽大的滾刀塊。
4.青紅椒切三角片，蔥切段，蒜切蒜末(約半碗)。
5.將油放入炒鍋中加熱。放在土豆裏煎成金棕色(不能用大火，以免外面糊土豆，裏面還是生的)。把土豆拿走。
6.取出土豆後，將雞翅連同蛋清澱粉糊壹起放入油中，小火煎3~5分鐘，直至雞翅表面均勻上色。
7.炒鍋燒熱，放入平時炒菜的適量油。將蒜末加入小火，翻炒蒜末。炒壹下就好。千萬不要炒菜。把蒜末炒壹下，或者堆在炒鍋邊上。將蒜油放入鍋中。
8.放入蔥姜和青椒攪拌均勻，再放入蒜末攪拌均勻，加入鮮醬油使其變香。
9.加入半碗水，然後加入咖喱粉和少許鹽拌勻，調節口味。
10.煮半分鐘後，用少許水澱粉勾芡，使鍋裏的汁變成稀糊。倒入炸好的土豆雞翅，翻炒至全部沾滿醬汁。關掉暖氣。
11，出鍋。把它放在盤子裏。素菜壹餐:蒜蓉咖喱翅+西紅柿燉菜。