虎皮辣椒怎麽做好吃家常菜
虎皮辣椒怎麽做好吃家常菜
虎皮辣椒怎麽做好吃家常菜，虎皮辣椒主要食材是青椒，此菜辣中帶甜，香脆爽口，是壹道色香味俱全的名肴，屬於川菜系，食用辣椒，能增加飯量，增強體力。以下分享虎皮辣椒怎麽做好吃家常菜？
虎皮辣椒怎麽做好吃家常菜11、把辣椒清洗幹凈，放在案板上，把辣椒蒂給切掉，再準備壹個小勺子，把裏面的辣椒籽取出來，全部處理好之後，我們再用刀給它拍幾下，這樣在炒制的過程中更容易熟，也更容易入味。拍好之後改刀，切成小段。全部切好之後，給它放到盤子裏面備用，做虎皮青椒大蒜是少不了的，用刀拍扁，這樣更容易出蒜香味。再切碎。切好之後裝入小碗裏備用。
2、鍋熱倒入壹小勺油，潤壹下鍋，油微熱的時候倒入辣椒，用勺子不停的按壓，讓它受熱更加的均勻。火不要開得太大，我們要不停地給它翻炒，要不然辣椒很容易糊，將它煸炒至虎皮狀，大概煸炒兩分鐘，盛入盤子裏面備用。
3、另起鍋，下入少許的食用油，油熱把切好的蒜末給加進來，再往裏面加入多壹點的郫縣豆瓣醬，有條件的也可以加勺老幹媽，開小火不停地給它煸炒，炒出香味。炒香之後把煸好的青椒全部給倒進來，翻炒均勻。
4、開始調味。往裏面加入少量的鹽，壹點白糖提鮮，再來壹點的'生抽，這個時候我們壹定要開大火，給它不停地翻炒，炒出鍋氣，炒至調料化開，哇，真的是太解饞了，還沒出鍋都看著流口水。這是壹道特別簡單的家常菜，深受老百姓的歡迎。特別的下飯，翻炒個壹分鐘，就可以出鍋了。
壹道色香味俱全，開胃下飯的虎皮尖椒就做好了，在這個寒冷的冬天，配上熱氣騰騰的大米飯，簡直是絕了。胃口不好的時候做上這樣壹道菜，保證妳三碗都不夠吃。
虎皮辣椒怎麽做好吃家常菜2虎皮辣椒的做法步驟
1、主要原料。
2、辣椒洗凈，去籽，切大片備用。
3、鍋裏放油，放辣椒，放花椒，用中小火煸制辣椒。
4、煸到辣椒表皮發皺，呈虎皮狀。
5、放醬油，生抽，醋，白糖，鹽。開大火燒到辣椒入味，湯汁兒濃稠即可。
6、虎皮辣椒。
虎皮辣椒怎麽做好吃家常菜3虎皮青椒的做法
蒜頭剁蓉
將生抽、鹽、糖、醋調成汁備用
鍋裏加少許油，開小火把青辣椒兩邊焙成略焦狀
把焙好的辣椒放鍋壹邊，再加少許油下蒜蓉煸香
下調好的醬汁煸勻
調味、出鍋