雞蛋香椿如何做香椿炒雞蛋的食用步驟
1.食材:香椿4個，雞蛋4個，蔥姜適量，食用油和鹽適量。
2.將香椿放入盆中，用清水浸泡，然後將分叉的枝條掰成單枝，再沖洗幹凈，撈出空水，切成1 cm長的小段。袖手旁觀。
3.在碗裏打4個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。
4.蔥去皮洗凈，切成蔥花，姜洗凈切成姜末；然後炒鍋放入食用油，大火，油微熱後放入蔥花和姜末。
5.蔥花炒至微黃後，將香椿碎放入鍋中，翻炒均勻，加入適量鹽繼續翻炒均勻，直至顏色變為鮮綠色。
6.將雞蛋均勻地倒在香椿上。
7.雞蛋微起泡沫時，用鍋鏟沿鍋邊翻炒香椿蛋。然後雞蛋和香椿成塊後，用鍋鏟將大塊豎起成小塊，然後關火。