菜花炒肉的正確做法 菜花炒肉的做法
1、菜花適量，豬肘肉適量，蒜適量，蔥適量，植物油適量，料酒適量，鹽適量，十三香適量，雞粉適量。
2、將菜花掰成小朵，用清水洗凈。
3、坐鍋點火，鍋中坐水，水開放入菜花過水焯壹下，撈出裝盤備用。
4、大蒜去皮拍扁切成蒜碎，蔥洗凈切成蔥花。
5、把肘子肉撕成小塊。
6、坐鍋點火，放入油，油熱放入蔥花和蒜碎爆香，再放入肘子肉翻炒幾下，放入料酒和醬油爆鍋。
7、再將菜花倒入不停翻炒。
8、翻炒片刻放入鹽，十三香，雞粉調味，翻炒均勻。
9、炒至菜花軟爛，即可出鍋，裝盤。