可以直接食用的黃油

材料:白糖20克，雞蛋2個，全脂牛奶200毫升，油少許。

練習:

1.雞蛋打散，來回倒出蛋清，放入碗中備用(只需要蛋清)；

2.用打蛋器往同壹個方向打。先將放入打蛋器碗中的蛋清打泡沫(泡沫大概可以覆蓋整個蛋清)；

3.加入50ml牛奶、5g白糖和少許油，繼續單向發(糖和牛奶分四次加入，油分兩次加入)；

4、送去攪拌奶油時，奶油不會滴下。

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