胡麻餅的亞麻籽餅
胡麻餅的壹般成分與飼用價值
表2-3-23
胡麻餅的壹般成分與營養價值
類
別
幹物質%
粗蛋白質%
粗脂肪%
粗纖維%
粗灰分%
無氮浸出物
鈣
磷
機榨餅
91.1
35.9
45
9.6
5.7
0.41
0.89
100.0
39.4
浸提粕
89.0
36.2
1.05
9.5
6.3
0.38
0.85
100.0
40.6
總能
Mcal/kg
消化能(豬)
Mcal/kg
代謝能(雞)
Mcal/kg
可消化粗蛋白g/kg
粗纖維%
機榨餅
4.39
3.01
2.09
292
8.9
4.82
3.30
2.29
320
9.7
浸提餅
4.05
2.89
1.96
293
9.2
4.55
3.25
2.20
329
10.3
1，物理性狀
顏色
淺褐或灰褐色，壓榨粕深於浸出粕。
味道
有亞麻仁餅特殊風味，不可有酸敗、發黴、焦味及其他異味。
質地
粉狀，不可有過多雜質及結塊。
比重
0。48—0．56kg/1。
2．未成熟的胡麻籽中含有亞麻甙之配糖體及亞麻酵素，在pH值為5，溫度40—50℃及潮濕的條件下，兩者相互作用遊離出氫氰酸((HCN)，易造成家畜中毒。經加熱處理十分鐘之胡麻餅，可破壞其毒性。用三氯乙烯或四氯化碳浸出也會破壞亞麻苦甙。但加熱過度，會使不耐熱的維生素受到損壞，使賴氨酸、精氨酸、色氨酸及胱氨酸的利用率降低。
1．特性
胡麻餅粕屬蛋白質來源飼料，氨基酸組成中含賴氨酸1.1%，色氨酸0.47%．蛋氨酸0．47%，胱氨酸0.56%；胡麻餅的維生素含量為胡蘿l、素0.3mg/kg，硫胺素2.6mg/kg，核黃素4.lmg/kg，膽堿1672mg/kg。煙酸39.4mg/kg，泛酸16.5mg/kg。總起來看，賴氨酸及蛋氨釀較缺乏,碳水化合物中除粘性物質外，其他為糖類及纖維，礦物質中鈣、磷均較豐富，維生素A、D少，但B族甚高；胡麻餅壹經加水拌和即成粘稠狀，此乃胡麻子外皮所含之粘液細胞所致，其量約為籽實的2—7%，是壹種可溶於水之碳水化合物，可為反芻動物瘤胃微生物及酵母所利用，並在消化道吸收大量水分而使家畜排便暢通；但單胃動物無法利用。胡麻餅是天然硒源之壹，據美國南達科塔大學報告，胡麻餅硒含量為0.13—3.06即m，平均1.04ppln。
2．利用
胡麻餅可作為蛋白質飼料，飼餵各種動物。但飼餵過量，可使動物體脂變軟，影響產品質量，所以最好與其他蛋白源混合飼餵，以補充賴氨酸等養分不足。
雞
雞飼料應避免使用胡麻餅，5%用量即可造成食欲減退，成長受阻，使用10%即見死亡現象。亞麻餅經水浸、高壓蒸汽處理或配方中添加維生素B，可減輕其毒害程度。
豬
比芝麻餅、花生餅飼養價值高。但因氨基酸不平衡，須與其他蛋白質來源混合飼餵，肉豬飼料中可用至8%。用量過度，會使背脂融點變低，引起育肥豬軟脂、B6缺乏、腹瀉等。
反芻動物
胡麻餅乃反芻動物之高品質蛋白質來源，牛、馬、羊飼料均可使用，適口性好，肉牛肥育效果高，更可提高乳牛秘乳量，還可改善家畜被毛。仔羊、成羊、種羊均可使用，對馬具通便、強壯之效，但日餵量超過0.5k9以上時，有腹瀉現象。
水產
因具粘性，有利於制成顆粒料，魚餌中添加5%以下，無明顯影響。