貝蒂斯橄欖油比較適合炒菜還是涼拌？
說到橄欖油的用途，食用當然是其最為普遍的使用方法，不過需要註意的是，壹般情況下，橄欖油雖然可像普通食用油壹樣來使用，但相對來說，橄欖油的食用還是更講究點竅門。如果能夠遵循正確的食用方法，橄欖油的健康價值則能更大化地發揮出來。
壹、飲用
直接飲用橄欖油，這估計很少人會去嘗試，但其實每天早晨或晚上臨睡前喝壹湯匙(約15毫升)特級初榨橄欖油，對身體是非常有好處的。按照這種方法堅持幾個星期之後，可以較為明顯地改善壹些原本不正常的生理指標。每天早晨空腹喝兩小匙特級初榨橄欖油還能消除慢性便秘。
當然，並不是所有橄欖油都能直接飲用，只有特級初榨橄欖油可以。這種橄欖油，沒有經過任何加工環節，純物理冷壓榨而得，營養保存非常完整。
目前市面上也比較容易買到特級初榨橄欖油，像消費者比較熟悉的貝蒂斯品牌，就是特級初榨橄欖油，而且是西班牙原裝進口的皇室用油，品質非常可靠，也成為了不少人的首選橄欖油。
二、涼拌
對於不少消費者來說，涼拌是他們所熟知的食用方式。橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
這裏介紹壹下橄欖油拌沙拉的方法：將喜愛的蔬菜洗凈檫幹，切成喜歡的形狀，然後倒入橄欖油，攪拌(這樣可以防止蔬菜內的水分流失)，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上壹層油為適量，然後加入適量的醋(以葡萄醋為最適宜)及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內加入壹些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多。
三、蘸面包
中國人的早餐營養向來是壹大問題，但可利用橄欖油來改善。將買來的切片面包在微波爐內烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油塗抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩壹天所需要的各種維生素全有了。
另外壹種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在壹起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬塗抹在烤好面包片上，既有營養，又好吃。還有壹種吃法更簡單，將橄欖油倒壹些在盤子裏，撒壹點鹽，拿烤過和未烤過的面包蘸著吃。
四、煎炸烹煮
很多人對橄欖油有誤解，認為其不適合中式烹飪，其實橄欖油還是比較耐高溫的，其抗氧化能力很強。炸制出來的食品酥松爽口，尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。
橄欖油還可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經過橄欖油調味的菜肴味道鮮美，風味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調料裏放適當橄欖油還可增加食物的清香甘甜。
上述橄欖油食用方法，基本涵蓋了中國人飲食的方方面面，這也證明橄欖油也是非常適合中國人飲食的。橄欖油營養如此豐富，也應該多去利用。